ミシュラン3つ星の日本料理店、黒豆からセレウス菌

都内で開かれたフランスの大手タイヤメーカー、
ミシュラン（Michelin）の高級レストラン格付けガイド
「ミシュランガイド（Michelin Guide）」の東京版
「ミシュランガイド東京2009（Michelin Guide Tokyo 2009）」
出版会見で、3つ星に昇格した日本料理店「石かわ」
店主の石川秀樹（Hideki Ishikawa）さん（右）を紹介する
ミシュランガイド総責任者のジャンリュック・ナレ
（Jean-Luc Naret）氏（中央）とミシュランの企業キャラクター
「ビバンダム（Bibendum）」（2008年11月18日撮影）。


　黒豆の瓶詰めは石かわが別会社に製造委託していたもので、
神戸（Kobe）の工場で製造、高島屋（Takashimaya）で
販売されていた。瓶詰めは約120本出荷され、約72本が販売された。